FINE DINE Box Rhein-Neckar 2025

Einfach essen und genießen: Die Bistronauten in Weinheim liefern gute Küche in entspannter Atmosphäre, mit saisonalen, regionalen Produkten statt teuer eingeflogenen Exoten. Selbst auf die Karte wird verzichtet. „Auf den Tisch kommt, was auf der Tafel steht“, lautet das Motto. Und das sind drei Hauptgerichte pro Tag, plus Vorspeise und Nachtisch. Dafür sind die Preise fair und die Stimmung locker. Bistro in Reinform.

Wenn Fleisch, dann Wild: So und nicht anders haben es Ole Hake und Lisa Ziegler für ihr Restaurant Traube in Heidelberg festgelegt. Dank engster Verbindungen zu Jägern der Region servieren sie Wildgerichte, die nachhaltiger und tierfreundlicher nicht sein können: Direkt aus der Natur, geschossen von Experten. Nicht als Gimmick, sondern aus tiefster Überzeugung. Selbst Veganer sind willkommen, auf sie wartet ein eigenes Menü.

Mit einer Kombination aus peruanischer und japanischer Küche bietet die Schilling Roofbar ein Sushi-Erlebnis, das selbst Fans der asiatischen Spezialität überraschen dürfte. Dazu gibt es selbst entwickelte, auf das Essen abgestimmte Cocktailkreationen, die so nirgendwo sonst auf der Karte stehen. Mit der Schilling Roofbar ist über den Dächern Heidelbergs ein gastronomisches Wagnis für Gourmets mit Lust auf Abenteuer geglückt.

Wer über den Dächern Mannheims Sterne sehen will, geht zu Dominik Paul: Der vom Guide Michelin doppelt ausgezeichnete Koch zaubert mit seinem Team beeindruckende Kombinationen aus besten Produkten und feinsten Aromen. Sein Credo: Auch Sterneküche kann verständlich sein. Dabei stet er gleichzeitig auch für einen neuen Stil in der Elite-Gastronomie: Statt Dominanz und Hierarchie bevorzugt er Leidenschaft durch Zufriedenheit.

Ihre Sehnsucht leben, können Urlauber im Vier-Sterne-Superior-Hotel Das König Ludwig Wellness & Spa Resort in Schwangau bei Füssen. Das privat geführte AdultsOnly-Resort mit insgesamt 111 exklusivenZimmern und Suiten unweit des Märchenschlosses Neuschwanstein überzeugt durch Großzügigkeit und ein auf individuelle Bedürfnisse zugeschnittenes Hotel- und Spa-Konzept mit ganzheitlichem Ansatz.

Mit allerbestem Blick auf den Rhein hat Boris Antic mit seinem Restaurantschiff „Heimat“ bei Mannheim angelegt: Moderne Küche mit Top-Zutaten zu erschwinglichen Preisen, dazu kultige Gin-Spezialitäten und ein Schiff, auf dem die Mutter des Kapitäns die Ansagen macht. Das „Heimat“ ist für alle, die nach einem richtig guten Burger beim Schein der Lichterkette auf dem Achterdeck mit einem Cocktail in der Hand chillen wollen.

Eine Stadt, die kein gutes französisches Restaurant hat, ist nicht komplett. Zum Glück hat Heidelberg das Le Coq: Das traditionsreiche Etablissement serviert schon seit vier Jahrzehnten französische Klassiker und moderne „cuisine francaise“ in bester Lage und tollem Ambiente. Tobias und Kristina Semann sind seit 2015 die Pächter und haben es geschafft, der Institution an der Alten Brücke ihren persönlichen Stempel aufgedrückt.

Wie sieht das aus, wenn Sterneköche in den Ruhestand gehen? Wie ein elegantes Bistro in Paris. So jedenfalls hat es Gregor Ruppenthal gemacht: Mit dem „Le Comptoir 17“ in Mannheim erntet er zwar noch immer Meriten, aber ohne dabei gleich wieder nach Michelin-Sternen zu schauen. Trotzdem hat er es wieder geschafft, eine echte Instanz für authentische französische Küche mitten in der Rhein-Neckar-Region zu schaffen.

Direkt an einem der attraktivsten Plätze in Heidelberg, der Alten Brücke, hat sich mit dem Chambao ein gastronomisches Juwel angesiedelt: Spanische Tapas-Küche mit internationalen Crossover-Einflüssen, die man so wohl nirgendwo sonst findet. Das Team um Daniel Habicht und Daniel Heinzmann zaubert Menüs, die schon fürs Auge ein Fest sind. Und ganz im Sinne der Tapas-Tradition ist bei jedem Gang das Teilen ein absolutes Muss.

Wer zwischen Mannheim und Heidelberg die echte Pfälzer Küche kennenlernen will, kommt am Badischen Hof von nicht vorbei. Denn hier wird alles aufgetischt, was schon seit Urzeiten auf der Speisekarte stand: von der Blutwurstlasagne bis zum Saumagen. Deftig und authentisch. Alles wird mit Produkten aus der Region zubereitet, das Fleisch hat Bio-Qualität und die Getränkekarte ist eine exklusive Reise durch die lokalen Weinberge.

Mehr als 1.200 Jahre ungebrochene Geschichte machen den Grenzhof zu einem Erlebnis der ganz besonderen Art: Inmitten des historischen Ambientes hat sich das Hotel und Restaurant Grenzhof als eine der Top-Adressen für feinste Kulinarik etabliert, auch Dank seines Michelin-prämierten Chefkochs Sebastian Andrée. Doch es geht um mehr als nur gute Speisen und alte Gemäuer: Wer im im Grenzhof einkehrt, soll die Seele baumeln lassen.

Mit authentischer, qualitativ hochwertiger Küche in historischen Gemäuern überzeugt der Gasthof Backmulde bereits seit zwei Jahrzehnten. „Locker, schick und gemütlich“ will es Inhaber Rainer Döringer für seine Gäste machen. Dabei hilft ihm eine fokussierte Karte, ein eingespieltes Team und die Inspiration durch seinen eigenen Weinladen. Ein gastronomisches Erlebnis für alle Altersgruppen und alle Geschmäcker.

Der Name erinnert an einen besonderen Bordeaux-Jahrgang und einen legendären Porsche: Das Restaurant 959 in Heidelberg schafft eine Mischung aus exklusiver Eleganz und zugänglicher Kulinarik für alle Ansprüche. Das Team um Küchenchef Michael Braun bietet ein besonderes gastronomisches Erlebnis – eingebettet in eine Inneneinrichtung, die nicht nur wegen des Getränkepaternosters und des vergoldeten Pizzaofens einzigartig ist.