Fine Dine Potsdam Edition 2027

Mitten im historischen Holländischen Viertel gelegen ist der „Fliegende Holländer“ eine tiefe Verbeugung vor der traditionsreichen Stadt Potsdam und ihrer Geschichte. In angenehmer Atmosphäre und begleitet von leidenschaftlichem Service finden Genießer hier eine kulinarische Auszeit, bei der deutsche Spezialitäten mit europäischen Einflüssen und neuen gastronomischen Trends verschmelzen. Ein Muss für Potsdam-Besucher.

Mehr Original geht nicht: Mario Kade ist einer der bekanntesten und beständigsten Gastronomen in Potsdam. Der Brandenburger Gastlichkeit hat er mit „Kades Restaurant“ eine regelrechte Pilgerstätte geschenkt: Bodenständige Küche, saisonale Frische und vor allem eine tiefe Verwurzelung in der Region. Fernab des touristischen Trubels kommen hier die Potsdamer zum Essen und Feiern zusammen, in der guten Stube auf dem Pfingstberg.

Eine klassische, authentische Brasserie französischen Stils mitten in der Potsdamer Innenstadt: Die Brasserie zu Gutenberg verbindet elsässische Wirtshauskultur mit modernem Flair. Inhaber Bengt Rudolph setzt auf ehrliche französisch-deutsche Klassiker, saisonale Menüs und ein Ambiente wie in Paris oder Straßburg – mit weinroten Lederbänken, gedämpftem Licht und französischem Lebensgefühl bis spät in den Abend hinein.

Spitzengastronomie gibt es längst nicht mehr nur in der Spree-Metropole Berlin: In Falkensee hat Marco Wahl mit dem „Sawito“ nicht nur modernes Fine Dining etabliert, sondern auch gleich einen Michelin-Stern erkocht. Wahl bringt kaum bekannte Gerichte mit regionalen Zutaten und Inspirationen aus Orient und Oxident zusammen - angerichtet auf den Säulen der Cuisine Française. Ein Geheimtipp vor den Toren der Weltstadt.

Im historischen Inspektorenhaus am Altstädtischen Markt in Brandenburg an der Havel verbinden sich fast 300 Jahre Stadtgeschichte mit moderner Wohlfühlküche. In dem liebevoll restaurierten Fachwerkhaus serviert ein familiengeführtes Team kreative Menüs aus regionalen Schätzen – von frisch gefangenem Fisch bis Roskower Spargel. Ein genussvoller Ort, an dem Tradition, Handwerk und regionale Qualität aufeinandertreffen.

Italienische Küche mit Seele: Das Rossosiena in Berlin-Zehlendorf verbindet toskanische Eleganz mit familiärer Gastfreundschaft. Hier trifft Genuss auf Tradition, ohne dabei an Leichtigkeit zu verlieren. Authentische Gerichte, beste Zutaten und eine wechselnde Empfehlungskarte machen jeden Besuch besonders. Jeder Teller erzählt seine eigene kleine Geschichte. Ein Ort, der nicht nur mit Geschmack, sondern auch mit Herz überzeugt.

Rustikale, ehrliche Landhausküche und eine Hommage an die Provence: Das ist das „Maison Charlotte“. In einer ruhigen Seitenstraße des Holländischen Viertels beweist Manuel Hansen, dass Frankreichs Kulinarik mehr ist als komplizierte Haute Cuisine: Hier sind bodenständige Gerichte wie Flammkuchen, Quiche Provencale und Bretonische Fischsuppe die Stars. Dazu gibt es eine Auswahl von großen Chateaus und kleinen Jungwinzern.

In einer der schönsten Stadtvillen Potsdams, gelegen am malerischen Heiligen See, hat sich Gastronomin Gabriele Höft einen Traum erfüllt: Ein Restaurant genau nach ihrem Geschmack in einer der exklusivsten Locations der geschichtsträchtigen Stadt. Aber ohne Chichi und unnötigen Budenzauber: Serviert wird bodenständige, international inspirierte Küche für jedermann - in einem Ambiente, das in Potsdam wohl einmalig ist.

Vor Lesya Richters Kochleidenschaft ist kein Rezept sicher: Alles, was zwischen Frankreich und ihrer ukrainischen Heimat köstlich ist, kann im Restaurant „Lewy“ auf den Tisch kommen, und zwar von morgens bis abends. Die Meisterköchin aus Kiew und ihr Team haben in Potsdam-Babelsberg eine kulinarische Pilgerstätte der Lebensfreude geschaffen: Wer hier zu Gast ist, geht glücklicher wieder raus, als er oder sie reingekommen ist.

Das „Dortu17“ ist ein kleines Weinbistro im Herzen Potsdams: Ein Ort für gute Gespräche und unkomplizierten Genuss. Die mediterran inspirierte Karte bleibt bewusst überschaubar, überrascht aber immer wieder mit neuen Ideen. Zwischen Antipasti, kreativen Gerichten und ausgesuchten Weinen entsteht eine Atmosphäre, die an ein gemütliches Wohnzimmer erinnert – entspannt, persönlich und voller Nachbarschaftsgefühl.

Werder an der Havel ist die Perle am schönsten Fluss Brandenburgs. Genau hier, im Herzen des historischen Fischerdorfes, haben Patrick Schwatke und Thomas Hübner mit der „Alten Überfahrt“ den dritten Michelin-Stern der Mark erkocht: Ihre raffinierten, wandelbaren Gerichte priorisieren lokales Gemüse vor Fleisch, bieten regionalen Erzeugern eine Bühne und werden vom eigenen Garten mit „wilden Überraschungen“ inspiriert.