Fine Dine Berlin Edition 2027

Meistersommelier trifft Spitzenkoch: Im Macionga verbindet Weinkenner André Macionga seine jahrelange Erfahrung im Cuvéetieren mit den Talenten von Chefkoch Christopher Wecker. Die klassischen deutsch-französischen Kreationen werden modern interpretiert und ganz nach Lust und Laune à la carte gewählt, zu jedem Gericht empfiehlt das Haus den passenden Wein. Ein Muss für alle, die das perfekte Zusammenspiel von Gericht und Glas suchen.

In Berlins bekanntestem Hotel, dem Adlon am Brandenburger Tor, ist das „Lorenz Adlon Esszimmer” das kulinarische Aushängeschild. Hier kocht Jonas Zörner internationale Spitzenküche auf Sterne-Niveau: Der gebürtige Berliner schafft es, die Lässigkeit seiner Heimatstadt mit handwerklicher Präzision, außergewöhnlichen Produkten und klaren Aromen zu verbinden. Zeitgemäße Gourmetküche in einer Stadt, die ihrer Zeit oft voraus ist.

Mitten ins Herz von Charlottenburg hat Regis Lamazère ein Stück des alten und neuen Paris verpflanzt: Mit seiner Brasserie zelebriert er die lange Tradition der französischen Küche und ist gleichzeitig Pionier der hierzulande noch weitgehend unbekannten „Bistronomie“. Beliebte Klassiker und schmackhafte Eigenkreationen machen das Lamazère zu einem Pflichtbesuch für alle, die an der Spree von der Seine träumen wollen.

Mitten im Weichselkiez, wo sich Berlin seine Wildheit bewahrt hat, ist mit dem „EEINS44“ einer der aufregendsten kulinarischen Geheimtipps fernab der touristischen Hotspots entstanden. Zwei Sterneköche kreieren hier kreative Gerichte auf der Grundlage einer hyper-produktfokussierten Küche, die frische Zutaten mit alten und neuen Techniken veredelt. Eine echte Entdeckung in einer Stadt, die viele schon für auserzählt hielten.

Den Titel „Meisterkoch” trägt Nicholas Hahn aus gutem Grund: Der gebürtige Stuttgarter gilt als einer der gefragtesten Köche Berlins. Mit ihm hält das GOLVET auch das zehnte Jahr in Folge den begehrten Stern des Guide Michelin. Die Mischung aus stilvoller Atmosphäre, spektakulärem Blick, kreativer Bar und Hahns radikal auf das Wesentliche fokussierten Küche macht das GOLVET zu einem kulinarischen Gesamterlebnis.

Mit dem Gewürz-Experten Manish Bahukhandi ist der „India Club“ zu einem der spannendsten indischen Restaurants in Berlin geworden. Der Küchenchef aus Delhi verbindet nordindische Tradition mit feiner Präzision: Der besondere Tandoor-Ofen, seine hausgemachten Masalas und langsam geschmorte Currys prägen seine Kulinarik. Kraftvolle, aromatische und prägnante Gerichte mit Balance und Finesse: Indisch fernab aller Klischees.

Ein Restaurant wie gemacht für eine Stadt der Gegensätze: Das „Zum Heiligen Teufel” verbindet die Gemütlichkeit der süditalienischen Küche mit der wilden Kreativität einer chaotischen Metropole - himmlische Qualität und teuflischer Spaß eben. Klassiker bekommen überraschende Nuancen, ohne ihre Wurzeln zu verlieren. Dazu gibt es eine breite Auswahl europäischer Weine und jede Menge Herzlichkeit, das alles mitten in Kreuzberg.

Mitten im Herzen Berlins, direkt am geschichtsträchtigen Potsdamer Platz, lädt das Restaurant POTS zu einem kulinarischen Erlebnis der besonderen Art ein. Hier werden Klassiker der deutschen Küche mit innovativen Methoden und regionalen Produkten verfeinert und neu interpretiert - alles in einem Ambiente, das den unsterblichen Stil der Goldenen Zwanziger mit zeitgenössischer Berliner Vielfalt perfekt zusammenführt.

Urban, stylish und kreativ: Das ist das Restaurant Remi in Berlin-Mitte. Im Erdgeschoss des legendären Suhrkamp-Verlages in der Torstraße haben zwei niederländische Gastronomen ihr Konzept des “Gesellschaftslokals” verwirklicht: Saisonale, handwerklich starke Küche mit regionalen Zutaten für Menschen, die Raum für gute Gespräche und inspirierende Begegnungen suchen. Ein Restaurant und ein Gesamtkunstwerk.

Konsequent regional, bio und fair: Das ist Jonas Merolds moderne deutsche Küche. In seinem Restaurant in Neukölln kommt nur auf den Teller, was Berliner und Brandenburger Landwirte zu bieten haben. Gekocht wird mit aufwendigen Techniken - und dem Wunderpilz Kochi, der seit einigen Jahren die Spitzenküchen erobert. Merold und sein Team kreieren damit immer neue Gerichte, die ihre Gäste aber auch an Altbewährtes erinnern sollen.

Mit seinem Restaurant „To The Bone” hat Giacomo Mannucci einen wahren Tempel für anspruchsvolle Fleischgenießer geschaffen: Hier wird die Genusskultur Norditaliens gefeiert, und die Produkte kommen von einer wahren Metzger-Legende aus der Chianti-Region. Bessere Bistecca dürfte es nördlich der Alpen nirgendwo geben. Ein wahrer Edel-Italiener, der das Pizza-Pasta-Cliché komplett gegen den Strich bürstet: Carne ist hier König!

Vegane Küche auf höchstem Niveau bietet das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant „Bonvivant“ in Berlin. Chefkoch Nikodemus Berger steht für ein Konzept, das konsequent auf Nachhaltigkeit setzt: Produkte werden regional und saisonal bezogen, die Kräuter sind ebenso handverlesen wie die Zulieferer, und der Kreativität auf dem Teller sind keine Grenzen gesetzt. Abgerundet wird das Ganze durch Cocktail-Eigenkreationen, die es so kein zweites Mal gibt.