Ein perfekter Mittwoch

Akt I - Einstimmen.

Ein perfekter Mittwoch in Ulm beginnt mit einem entspannten Spaziergang entlang des südlichen Donauufers. Vom Fischerplätzle aus führt der Weg direkt am Wasser entlang – mit freiem Blick auf die Neu-Ulmer Seite und die markante Silhouette der Ulmer Altstadt. Eine Kulisse, wie gemacht, um den Alltag für einen Moment hinter sich zu lassen.

Gleich zu Beginn passiert man den Metzgerturm – einen schief stehenden Backsteinturm aus dem 14. Jahrhundert, der einst Teil der mittelalterlichen Stadtbefestigung war. Seine auffällige Neigung und die historische Architektur machen ihn zu einem beliebten Fotomotiv – und zu einem echten Ulmer Wahrzeichen. Tatsächlich wurde der Turm bereits 1340 erbaut – und ist damit 37 Jahre älter als das Ulmer Münster.

Nur wenige Schritte weiter lädt der Berblinger Turm zum Innehalten ein. Die begehbare, spiralförmig geneigte Stahlkonstruktion erinnert an den legendären Flugpionier Albrecht Ludwig Berblinger – den „Schneider von Ulm“ – der 1811 mit seiner selbstgebauten Flugmaschine die Donau zu überqueren versuchte. Heute bietet der Turm nicht nur eine Hommage an den Mut zum Aufbruch, sondern auch einen außergewöhnlichen Blick über die Donauwiesen und die Stadt.

Von dort sind es etwa fünf Gehminuten vorbei am Maritim Hotel und entlang der Münchner Straße, bis man schließlich die Olgastraße 141 erreicht – und damit eine der besten Adressen für Fleischliebhaber, die feinste Cuts auf höchstem Niveau schätzen – das ROOM.

Akt II - Genießen.

Auf der Speisekarte stehen erstklassige Fleischspezialitäten, allen voran perfekt gereifte Dry-Aged Cuts, die durch ihre intensiven Aromen und unvergleichliche Zartheit überzeugen. Besonders beliebt sind die T-Bone-, Ribeye- und Filetsteaks, bekannt für ihre feine Marmorierung und den vollmundigen Geschmack. Das Fleisch stammt von ausgewählten Rinderfarmen aus dem Westen der USA, deren Qualität weltweit Maßstäbe setzt.

Probieren sollte man unbedingt das zarte Lammkarree mit einer feinen Pistazienkruste. Abgerundet wird der Abend durch eine Auswahl an gut gereiften Rotweinen, die die Aromen der Fleischgerichte perfekt ergänzen. Wer den Abend stilvoll ausklingen lassen möchte, findet in der hauseigenen Zigarren-Lounge den passenden Rahmen. In weichen Chesterfield-Sesseln, bei einem Glas Talisker und einer edlen Cohiba, klingt der Tag in ruhiger Eleganz aus – willkommen in der Beletage.

Das ROOM überzeugt durch seine Reduktion aufs Wesentliche und inspiriert alle, die erstklassiges Fleisch lieben.

FINE DINE® Gutschein:

Wenn Sie diesen Abend mit Ihrer besseren Hälfte selbst erleben möchten, finden Sie alles dafür in der FINE DINE Summer Edition, inklusive Gutschein für das ROOM. 

Mit FINE DINE erhalten Sie einen 50 Euro Gutschein.

Einfach reservieren, vorbeikommen, genießen.

Zum Gutschein ->

Akt III - Ausklingen.

Satt, entspannt und noch nicht bereit, den Heimweg anzutreten, lohnt sich ein Abstecher in die Ulmer Altstadt. Nur wenige Gehminuten vom ROOM entfernt liegt das Gerberhaus – der Startpunkt der beliebten Nachtwächterführung durch Ulms historisches Fischerviertel.

Wenn um 21 Uhr die Dämmerung einsetzt und die Stadt zur Ruhe kommt, beginnt der Rundgang durch das Fischer- und Gerberviertel. Zwischen schiefen Fachwerkhäusern und gepflasterten Gassen führt der Nachtwächter durch die dunklen Kapitel der Stadtgeschichte: von alten Zünften, Stadtbränden und skurrilen Begebenheiten, die sich über Jahrhunderte in den Gassen Ulms zugetragen haben.

Die rund 90-minütige Führung verbindet Geschichte, Atmosphäre und leise Unterhaltung – und bildet einen stimmungsvollen Abschluss für einen rundum gelungenen Abend.

Zur Buchung der Nachtwächterführung ->